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特别荐读:国赛二等奖获得者谷雪同学在表彰大会上的发言

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特别荐读:国赛二等奖获得者谷雪同学在表彰大会上的发言
* 来源 : 外国语旅游学院 * 作者 : 谷雪 * 发表时间 : 2016-06-03 * 浏览 : 428

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尊敬的各位领导,亲爱的老师同学们,大家下午好!

  我是13级酒店管理专业二班的谷雪。今天的我,从第一次参加省赛时的垫底,到后来的省赛二等奖,一等奖,到代表福建代表队参加国赛,在91位选手中排名12,取得国赛二等奖的成绩,乃至今天作为选手代表在这里进行发言,首先离不开学校各级领导以及外国语与旅游学院为我提供的机会,给予的关心鼓励和资金设备等各方面的支持。其次,在我的身边,有一只强大的“南洋战队”为我出谋划策,他们每一位老师都是我心目中的榜样,现在请允许我怀着一颗感恩的心为大家一一介绍他们。

  陈春菊老师,一直是我三年以来的指导老师,她就像我的妈妈一样,教会我如何摆台,带着我和清芳拜访了很多的五星级酒店,走过了大大小小不同类型的市场去挑选比赛需要的物品,为了省赛的桌布跑了无数次的酒店用品市场,为了国赛的杯子也看过了几十家的淘宝店铺,保证了桌布椅套口布的干净整齐,帮我购买复杂繁琐的酒水和调酒器具,周末也在实训室监督我训练,每次比赛的时候比我自己还要紧张,国赛的时候怕我休息不好,一直担心我的身体状况,包容了我的许多缺点,也教会了我好多的道理,我永远会记得您上完课仍然拖着疲惫的身躯坚持督促我训练的身影,谢谢您的不离不弃。

  石芗云老师,这两年在台面主题的创意构想,文案的说明和菜单的选择确定等方面花费了很多的精力,为我们挑选比赛的服装,国赛期间,在我因为比赛压力失眠的时候一直默默的鼓励我相信我。我永远记得在国赛结束的时候我告诉她成绩时,她说,意料之中,她对我无限的信任,真的让我终身难忘,谢谢您的无私奉献。

  郑春香老师,帮我去南京查看比赛地点的情况,去酒吧请教专业的调酒老师,联系专家指导我爱尔兰咖啡的调制,帮我改进主题为《杯酒人生》的台面设计,在国赛的比赛当中不断地给我支持和鼓励,我永远会记得您休息日还带着一家四口来实训室陪伴我训练,谢谢您的尽心敬业。

  朱赛洁老师在国赛的后期一直指导我的英文到每天晚上10点多,周末也过来实训室陪伴我练习,帮我一起缝制椅套一起收拾台面,缓解我的比赛压力,给予了我比赛的信心。赵欢老师和丛义霞老师,也先后指导了我的英语部分。甚至外国语旅游学院的吴秀秀院长也在百忙之中抽空帮我看英文稿和修改英文稿,我永远记得你们一字一句纠正我的发音,谢谢你们对我的专业素养的培养。

  旅游酒店教研室的黄广宇教授,陈凯辉老师,许爱云老师,傅莉莉老师和许欣欣老师在国赛阶段为我出谋划策,谢谢你们的全心付出。

  还有日出咖啡提供的调酒场地和技术指导,谢谢你们的支持和帮助。

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  是的,这就是我的老师们,我强大的后盾,有颜值,有内涵,有责任,我为我有这样的老师们感到骄傲和自豪,作为比赛选手的我怎么能不感恩不努力呢?!说到备赛的辛苦我想坐在台下的其他选手都深有感受,去年站在这里同样获得国赛二等奖中餐组的刘慧敏同学备赛的经历我相信大家一定都还记得。我同样不喜欢抱怨,我喜欢从辛苦中寻找乐趣。在这里,我只和大家分享两件备赛中的小事。

  第一件小事,身体的压力,大家可知道每一次托盘的重量有多少,完整的一次摆台时间是18分钟以内,可是收拾餐具的时间是摆台时间的两到三倍,调一杯鸡尾酒或者爱尔兰咖啡可能只需要五分钟的时间,但准备工作和最后的清洗花费的精力远不止此。三年来,我已经累积了几百次的摆台操作,清洗了无数次杯子,现在我的左胳膊比右胳膊整整粗了一圈,我身上被实训室的蚊虫叮咬了上百个包,脚上因为穿着高跟鞋训练而磨的水泡,在炎热的夏季开电风扇影响摆台,我穿比赛正装进行训练时常常汗流浃背,包括赛前的控制饮食,作为一个爱美的女生却不能涂指甲不能随意换发型。因为这些身体上切切实实真真切切的经历和变化,我经常开玩笑地说,为了比赛,现在的我,身体健康到百毒不侵。

  第二件小事,心里的压力,刚才我反复提到一个数字,三年,没错,我从大一入学就参加了省赛,那一年是我们学校西餐赛项第一次参加省赛,正如开头所说的,大一经验不足严重失误垫底,到了大二省赛二等奖,到了大三省赛一等奖。我听过无数次别人的议论,你看,谷雪参加了那么多次比赛,拿到这个名次也没什么。诗经中有句话“人亦有言,进退维谷”,意思是说进和退都是困境,进退两难。这两年的备赛过程中,我无数次处在这样的境地和舆论压力中。

  我把这两个压力之所以称为小事,是因为压力虽大,但在梦想面前,都是小事,而小事虽小,同样意义深远。所以,在这里,我要感谢为了梦想,一直努力和坚持的自己,现在的我,可以很自豪的说,三年的备赛过程中,我最大的收获并不是国赛二等奖的荣誉,而是这种顶着身心压力却为了梦想坚持的勇气。

  而这种勇气,在坐的每一位选手都有,我最最亲密的战友王清芳同学,现在在希尔顿逸林酒店实习,被领导表扬为最勤奋的实习生,中餐赛项的王恺吟,陈欣同学,在同一个实训室里一起训练的日子值得我一辈子怀念,包括还有其他项目组认识或不认识的选手们,你们也是最棒的。

  最后,祝愿我亲爱的厦门南洋职业学院在鲁加升董事长的带领下申本成功!谢谢大家!

                                            (外国语与旅游学院  谷雪)