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【育人成果展】之二 全程职业模拟 校企深度融合 外国语与旅游学院人才培养结硕果

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【育人成果展】之二 全程职业模拟 校企深度融合 外国语与旅游学院人才培养结硕果
* 来源 : 外国语与旅游学院 * 作者 : 党政办 * 发表时间 : 2018-06-22 * 浏览 : 135

全程职业模拟 校企深度融合

外国语与旅游学院人才培养结硕果

南洋社外旅分社社长 徐凤兰

5月19日, 厦门市第十二届高校“未来导游之星”大赛决出名次,南洋学院外国语与旅游学院2016级空中乘务专业胡媛媛同学(指导教师陈凯辉)斩获“十佳”第一名,外国语与旅游学院2017级空中乘务专业崔佳音同学(指导教师丛义霞)荣获“十佳”第三名。截至目前,厦门市导游之星大赛共举办了十二届,南洋学子就囊括了四届冠军:2012年旅游管理专业王晨宇同学获得第六届冠军,2015年旅游管理专业赵蓓蓓同学获得第九届冠军,2016年高铁乘务专业曾浩同学获得第十届冠军,2018年空乘专业胡媛媛同学获得第十二届冠军。

优异成绩的背后是学校的大力支持,是指导老师的辛勤付出,是选手的刻苦训练,而这也是外国语与旅游学院专业群建设的成果体现,是对“课证融合”的一次成功检验。

技能竞赛硕果累累

近年来,高职院校高度重视技能大赛,坚持把技能大赛作为提高人才素质,培养高质量人才的重要抓手,取得了丰硕的成果。高职院校也充分认识到专业技术和实践技能是职业教育的特质和灵魂, 是职业教育生命力所在。坚持把职业院校技能大赛作为检验学校教育教学质量和人才培养水平的重要手段,展示学生素质技能和创新能力的重要舞台。目前专业技能大赛形成了学校、省、国家三级竞赛体系。

我院教师根据指导学生参加多项职业院校技能大赛的经验和教学实践,探讨了技能大赛对学生全面发展和教育教学改革的促进作用,全面提高教学质量,培养高素质、高技能的应用型人才。 

在培养学生方面,本专业以许爱云老师的“六化”训练模式为基础,根据训练内容课程化、指导教师团队化、训练选手梯队化、训练方式多样化、训练管理规范化和训练资料信心化,培养学生的综合素质,在历年的技能竞赛中,都获得了骄人的成绩。尤其是在2018年福建省职业院校技能竞赛中,外国语与旅游学院学生参加了7个赛项的比赛,取得了优异成绩。

在2017年中华茶艺比赛中,我院选手何昌芹、徐芷欣、黄乐佳和王仁璇4名同学在蔡峥嵘和冯晨老师的指导下,获得一等奖。

在2017年导游服务(普通话)赛项中,我院选手张腾和曾浩在陈凯辉两名同学老师的指导下,分别获得二等奖和三等奖。在导游服务(英语)赛项中,我院选手黄雨柔同学在魏颖涵老师的指导下,获得二等奖;袁立三同学在丛义霞老师的指导下,获得三等奖。

在中餐主题宴会设计比赛中,我院选手赵梅玉、杨婷婷和周家敏两名同学在郑乃忱和徐惠烨两位老师的指导下,取得全省第一名的好成绩,创造了我校省赛中第一次取得第一名的记录。

在西式宴会服务比赛中,我院选手倪明星同学在方晓勤老师的指导下,获得二等奖。

技能大赛通过选拔、训练、参赛等环节,培养了学生扎实的理论知识和操作技能,培养了学生良好的心理素质、职业素质和就业能力,为其成为高素质、高技能的应用型人才打下了良好的基础。

提高学生的心理素质。高职学生大部分来自于高考成绩较差升学无望者,缺乏自信,学习积极性较差。南洋学院的教师在教学中有效地利用大赛机制,调动学生的学习积极性,使他们明确学习动机。教师在训练过程中注意鼓励学生,提高学生的自信心,“自信是成功的第一秘诀”,要想在技能大赛中取得好成绩,自信是首先要具有的心理素质。一个充满自信的学生才敢于探索,勇于进取,充分发挥自己的主观能动性。当学生通过自己的努力很好的完成大赛任务,取得好成绩的时候,自信心就会更强。

提升学生的职业素质。职业素质是职业劳动者所应具备的一种综合能力和素养,一般包括职业能力、职业道德、职业意识与职业态度等。技能大赛中充分体现责任心、组织纪律性、沟通能力、团队合作能力、终身学习能力、创新意识等职业素质,好的比赛成绩是靠扎实的训练和很高的职业素质来保证,增强了创新意识、具有团队合作精神和沟通能力等,为他们终身学习、继续深造和走向工作岗位都奠定了良好的基础。 

技能大赛又像一个“风向标”,引领着职业教育教学改革,也像一个杠杆,“撬动”着职业教育教学改革,全面推进教学改革。

制定科学的课程目标。高职教育课程目标的确立依据就是企业对人才的需求,其核心就是要达成职业需求为中心与学生发展要求的统一。技能大赛实现人才培养与企业需求的无缝对接,引导科学的课程目标的制定,更有利于培养企业需要的人才。

应用先进的教学方法。技能比赛多是以项目和任务为载体来进行的,注重对学生利用已掌握的理论和技能解决实际问题能力的考察。在教学的过程中,就要求教师灵活运用多种教学方法,例如任务驱动法、项目教学法等,要将理论和实践相结合,做到“做中学,学中做”,提高学生解决实际问题的能力。 

总之,职业技能大赛为学校、教师和学生提供了展示、交流与体验的良机。作为一项由政府主导、行业指导、企业与学校共同参与的比赛,它对职业教育的意义非常重大。对学校来说,更是重要的练兵机会,它将有效提升师资及学生的技能水平,同时在校企合作和实训基地的建设方面更是相互推动。职业技能大赛不断深化的大赛主题,引领了职业教育的发展方向,为企业提供真正需要的技能型人才。    

与国际接轨,长学生见识

20179月。厦门成为全球瞩目的城市。在这里举行了金砖国家领导人第九次会晤,南洋学院共有63名学生参与其中的接待工作,他们主要来自外旅学院和机电工程学院,许爱云和丛义霞两位老师全程参与,冯晨和马振宇两位老师鼎力相助,从20174月的面试选拔,到5月的理论培训,再到6月的刻苦练习,以及后来7月和8月的正式入住酒店封闭训练,最后在93日到5日分配到国宴的不同区域,完美呈现,参与了国际规格的会议接待,受到企业的一致好评,为学校争得了荣誉。这是学校和企业的深度融合,也是人才培养工作的重大突破。

校企合作稳步推进,锤炼学生真正成才

酒店管理专业创新出了“校企深度融合、全程职业模拟”的人才培养模式,注重与厦门各大企业的深度合作,实现学校和企业双赢。学校为企业输送人才,解决企业的用工问题,企业利用自己的平台,为学校出谋划策。

与厦门高星级外资酒店合作,包括厦门艾美酒店、厦门希尔顿酒店,厦门威斯汀酒店、厦门康莱德酒店等等,酒店方去年10月底来校宣讲,酒店方和学生双选,学生在酒店顶岗实习,实习结束后留岗率平均达到50%-60%,学生受到用人单位的一致好评。

值得一提的是,在2018611日下午3点,厦门海沧融信华邑酒店召开一年一度的外国语与旅游学院酒店管理专业实习生实习结业大会。该酒店2017年开始与厦门南洋学院酒店管理专业合作,参与课堂教学和技能竞赛。本次实习生一共12人,20171212日进入酒店实习,经过6个月的顶岗实习,11人留岗,留岗率高达92%,创酒店管理专业设立以来的新高。这是酒店和学校双方共同努力的结果,也是酒店人文关怀的具体体现。

在实习结业大会上,12名实习生上台分享自己实习酸甜苦辣,对酒店行业有了新的认识。厦门海沧实习酒店总经理庄前进先生发表讲话,对实习生大家赞扬并欢迎他们加入华邑大家庭。外国语与旅游学院院长吴秀秀老师在随后的发言中表达了对酒店的感谢和对实习生的殷切希望。结业大会结束后,酒店与学校进行了校企合作的授牌仪式,这标志着双方将深度合作,共同助力厦门旅游酒店业的蓬勃发展。

“校企深度融合,全程职业模拟”高职酒店管理专业人才培养模式创新的立项,获得2017年福建省高职优秀教学成果奖二等奖。